まうたんがくる
キャバリアのまうにめろめろな日々

管理者:わふ

東京都在住

わふ


【まう】
 ・本名:あふまう(Aphmau)
 ・キャバリア・キング・チャールズ・スパニエル
  (Cavalier King Charles Spaniel)
 ・メス
 ・2009.6.15生まれ
 ・ベスト体重:7.5kg
 ・好きなもの:きゅうり
【ソフィ】
 ・本名:ソフィ(Sophie)
 ・キャバリア・キング・チャールズ・スパニエル
  (Cavalier King Charles Spaniel)
 ・メス
 ・2004.10.30生まれ
  (推定10才/うちの子に
  なった日をお誕生日に
  設定しました!)
 ・2015.6.10永眠
 ・ベスト体重:6.5kgくらい?
 ・好きなもの:日向ぼっこ昼寝

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自家製ジェノベーゼソース
夏の初めに種から育て始めたバジルが
けっこうわっさりしてきたので、
収穫して自家製ジェノベーゼソースを作ってみました。

2013バジル

日当たりのいいところで育てたので、
茎も太くしっかりしたワイルドなバジルになりました。
もうちょっと遮光した方が、柔らかく
食べやすいバジルになったのかもしれません。
この子は種も100均ショップ出身、それも二袋で100円と
お得且つ頑丈なやろうなんですよ。

バジル30g

適当に先を摘んで計ってみると
だいたい30gくらいの収穫でした。

<超シンプルジェノベーゼソースの作り方>

今回うちで使った材料と分量は下記の通りです。

 材料:
  バジル 30g
  松の実 5g
  ニンニク 1片(7g)
  オリーブオイル 105cc(大さじ7杯)
  塩、こしょう 適当(お好みで)

ジェノベーゼソース材料

1.材料をフードプロセッサーに入れます。
 (バジルは水洗いしますが、その際、虫など
  ついていないかよく確認した方がいいと思います。)

バジルを入れて

松の実、ニンニクを入れて

オリーブオイルを入れて

2.フードプロセッサーでがーっと10秒くらい攪拌します。

攪拌

攪拌後

3.出来上がり!

ジェノベーゼソース

 ※チーズを入れるとコクと風味が増します。
 ※茎は使わず葉だけで作るともっとなめらかなソースになります。
 ※松の実の変わりにナッツやくるみでもいいようです。
 ※冷凍保存もできます。

早速パスタに絡めていただきました。

ジェノベーゼソースパスタ

自家製バジルだと香りがまた一段と濃い気がしますよね。
なかなか美味しくいただけました。

この量だと我が家では大人二人で一食で完食です。
四人家族だとちょっと少ないくらいですかねぇ。

「超シンプル」=手抜き、な作り方なので、
素材や調味料などこだわったりアレンジしたりして
作られたらいいと思います。
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